Qualité, Sécurité et Plaisir, au menu chaque jour
 

Nos engagements	Nos actions
Iso 9001	Depuis 1996, le système d'Assurance Qualité de fabrication des rillettes Bordeau Chesnel est certifié.
Environnement	Début 1998, LBC s'est engagé à diminuer tout impact environnemental significatif (déchets, rejets...)
2ème Prix Qualité Pays de Loire 2000	Pris décerné par le Mouvement Français de la Qualité. 2ème prix sur 25 candidats.
Méthode HACCP	Application de la méthode de maîtrise de la qualité basée sur l'analyse des points critiques.
Certification par un organisme indépendant	LBC est certifié par BVQI (Bureau Veritas), organisme extérieur qui réalise des audits réguliers.
Contrôle des Viandes	- Sélectionnées sur la base d'un cahier des charges très précis, les viandes sont vérifiées systématiquement à leur arrivée. LBC effectue même des audits chez ses fournisseurs.
Traçabilité	Chaque pot est identifié par un numéro de lot, dont on peut ainsi retrouver l'historique. Nous pouvons même identifier l'élevage d'origine.
Contrôle libératoire	Chez Bordeau Chesnel, l'absence de Listeria est constatée et prouvée avant chaque expédition.
Operculage de tous les pots	Tous les pots de rillettes Bordeau Chesnel sont munis d'un opercule d'inviolabilité.
Contrôle Qualité	- nous vérifions l'absence de corps étrangers dans chaque pot Bordeau Chesnel (détecteur de métal + rayons X) - chaque semaine, nous prélevons des pots en magasins dans la France entière pour noter leur qualité.
Un Centre de Recherche	- contrôle la composition de chaque ingrédient pour offrir une garantie d'innocuité (exemple : détection des traces d'allergènes) - établit les conditions de conservation optimales de chaque recette.

 
L'intransigeance sur la qualité, le culte du goût
Plus de 20.000 analyses microbiologiques sont réalisées chaque année : il n'y a probablement pas de produit alimentaire aussi contrôlé que la Rillette Bordeau Chesnel.

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Trophées de l'Initiative et du Développement Durable en Sarthe
Luissier Bordeau Chesnel obtient le premier prix dans la catégorie Grandes entreprises.

Les actions récompensées : - Management des compétences, formation et insertion de personnel en difficulté. - Action pour renforcer l'information et les échanges avec les consommateurs (nutrition, date limite de consommation...). - Éco-conception des emballages et éco-investissements.

L'opération de sensibilisation au développement durable a été lancée en septembre 2004 par la CCI, en collaboration avec la Chambre de métiers et de l’artisanat et le Conseil général de la Sarthe. Un an plus tard, elle décerne les "Trophées de l’initiative et du développement durable en Sarthe" à huit entreprises et quatre collectivités locales pour les actions remarquables qu'elles ont menées dans ce domaine.