Préchauffer le four Th 7 (210°C)

Faire chauffer le lait dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux, le gruyère râpé et l'estragon haché. Saler et poivrer à votre goût.

Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Dans un saladier, casser et battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine tamisée et la mélanger aux oeufs à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.

Verser ensuite le lait chaud dans le saladier et mélanger le tout.

Verser la préparation dans 12 mini-moules à muffins posés sur une plaque et déposer au centre de chacun une bonne cuillerée à café de Rillettes de Poulet Rôti en Cocotte Bordeau Chesnel.

Faire cuire les mini-moelleux 12 min au four.

Sortir la plaque du four et laisser tiédir les moelleux avant de les démouler et de les proposer en apéritif.