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| Conseils
de Dégustation
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Le pain :
Un conseil : pour choisir un bon pain, il faut que la mie soit jaune. Un pain à mie trop blanche est souvent sans goût.
Pour accompagner les rillettes choisissez simplement un pain de campagne tranché, légèrement grillé ou non. Vous pouvez également essayer un pain au levain, pain de seigle, pain aux pommes et au cidre, ou encore un pain au thym.
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Demandez également conseil à votre boulanger sur les pains spéciaux qu'il confectionne et laissez vous guider par votre imagination. |
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Le vin :
Toutes les nuances s'accordent avec les rillettes.
Vin blanc sec :
Jasnières, Coteau du Loir blanc, Muscadet, Sauvignon, Sancerre blanc, Bourgogne aligoté, Pinot blanc d'Alsace
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Vin rouge léger :
Coteau du Loir rouge, Gamay, Beaujolais, Sancerre rouge, Mâcon rouge, Touraine rouge, Saumur Champigny, Pinot noir d'Alsace, Côte du Rhône
Rosé :
Côtes de Provence
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Ou encore un cidre bouché, brut.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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